Parus peu avant les vacances, les récits d’Erri de Luca sont vrais délices. Nous vous revenons sous peu pour les chroniquer
Pour l’heure, je vous laisse déguster ou plutôt humer les effluves du brocoli-rave
« Le brocoli-rave était plus qu’une odeur d’aliment, il avait l’arrogance de l’encens, c’était pour l’immeuble le premier gaz du dimanche, à la saison des longues soirées. Il s’élevait, solitaire et impertinent, jusqu’aux lavoirs, passait dans l’escalier, informait la cour sombre, où le soleil ne mettait pas les pieds et où la lessive séchait par lassitude. Quelques femmes rentraient leur linge pour ne pas le retrouver imprégné de l’odeur du brocoli. Donna Speranza regardait les draps s’enfuir là-haut et préparait le deuxième assaut vers le ciel : la morue. »
Récits de saveurs familières, Erri de Luca, essai. Avec les commentaires de Valerio Galasso, nutritionniste, traduit de l’italien par Danièle Valin, Ed Gallimard, juin 2025, 256 pp