Tandis qu’Eric Boschman sort, cette semaine, son "Goût des Belges", numéro 2, arrêtons-nous sur le premier volume, paru, voici un an, aux Editions Racine (Catégorie budgétaire : beaux livres)

L’auteur passe en revue,  avec verve et truculence,  tous ces plats qui somnolent dans notre inconscient collectif et qui nourrissent notre belgitude. Enfin un principe unificateur!

Et d’évoquer, comique, parfois lyrique,  nos filet américain, cervelle sauce tartare, Ballekes bier, chicons au gratin, boulettes sauce tomates, oiseaux sans tête…, quand ce ne sont pas des marques, comme le "Blanc de boeur", le cha-cha, les mélo-cakes, ….dont on apprend surpris, qu’elles ne dépassent pas le cadre de nos frontières.Parlez "cha-cha" à un Français, vous verrez tout de suite qu’il donne sa langue … au chat.

La part est belle aussi qui est faite à nos bières d’abbayes (et autres), nos fromages et desserts d’enfants bien de chez nous.

Un livre , superbement illlustré, à savourer en bon Belge assumé. 

                                                                                   Apolline Elter