Certains concepts font recette, tel ce « street food » importé des Etats-Unis par la Californienne Kristin Frederick.

Lancé depuis un an à travers les rues parisiennes , le Camion qui fume programme l’agenda de ses escales, via les réseaux sociaux.

 Et l’on se bouscule sous l’auvent de fortune pour déguster des hamburgers aux goûts variés et le plaisir d’une convivialité improvisée.

Des hamburgers dont la recette est désormais consignée dans un sympathique recueil, joliment illustré, déclinant à l’envi des saveurs nouvelles et parfois très raffinées , tels ces miniburgers à la truffe et brie de Meaux, ces burgers libanais, chiliens, végétariens.. d’agneau ou de homard farci…

Une fumée décidément bien savoureuse..

AE

Burgers. Les recettes du Camion qui fume, Kristin Frederick, Ed Tana, octobre 2012, 144 pp , 20 €