Remontant à l’époque de l’Australopithèque – quand on mange, on ne compte pas – cet ouvrage sympathique, farci  d’humour et de jeux de mots – tarabiscotés – se fait journal, année par année, de nos pratiques alimentaires.

Une mine de précisions historiques, anecdotes, .. à picorer au gré de son inspiration quand ce n’est du hasard.

Et le lecteur de découvrir les dommages collatéraux que la Révolution française causa en matière de consommation de chocolat, les dates d’introduction des principaux aliments de notre quotidien et celles des premières conserves – Nicolas Appert- , le dépôt de brevet du tabasco  et même la mort d’Elie Metchinikoff, inventeur du yaourt.

Des miscellanées culinaires délicieusement intéressantes.

Apolline Elter

Quand la cuisine fait date, Oscar Caballero, Editions du Bottin gourmand, 2009, 278 pp, 12 € (prix France)