L’atelier-lecteurs mensuel de l’Evénement avait lieu, mercredi 18 novembre, chez feelfood, une enseigne nouvellement implantée à Waterloo, dédiée au plaisir de la table, dans toutes ses déclinaisons…
Vanessa Pin, co-fondatrice de feelfood (avec Séverine Berger) accueillit les lecteurs avec chaleur, un pétillant prosecco et une contagieuse jovialité.
Et chacun de se mettre à la tâche pour réaliser, sous la houlette professionnelle et lyonnaise d’Alain Morillon (actuellement chef du restaurant « Le Parvis », à Uccle), un menu spécial « Epatez vos amis ».
Madame Snijkers, Alain Morillon
Mesdames Wibaut, Wellekens, Yven, Monsieur Van Raaijen
La tempura de crevettes nobashi (trempée d’une décoction de radis) céda bientôt a vedette à un gigantesque cabillaud, prêt à être dépecé selon les règles de l’art, rôti, parfumé d’un espuma de chorizo et accompagné d’un risotto pure tradition..
feelfood fait appel à des chefs professionnels pour ses cours, qui inculquent aux élèves les techniques culinaires de base.
Alain Morillon, Mesdames Wibaut et Leclerc.
Farce de pâte au pesto de pistache: même la rédaction travaille …avec l’agréable complaisance de Madame Bertsch.
Cerclage du risotto, dressage du cabillaud, .. Mesdames Snijers, Wellekens, Bertsch, Monsieur Leclerc
Mesdames Van Raaijen et Yven
Une accueillante tablée, toute de vert parée, réunit hôtes et participants, séduits de déguster les fruits d’un agréable labeur.
Le dîner, de quatre plats constitué, se conclut d’un moëlleux au chocolat, doté de zestes d’orange confits et de quartiers d’oranges à vif, macérés dans de la cannelle.
L’expérience fut des plus concluantes, chacun se déclarant séduit par l’attention portée à la qualité des ingrédients et au bien-être des participants…
Apolline Elter
feelfood, Cook, Taste & Shop
358 Chaussée de Bruxelles – 1410 Waterloo
Tél: 02.351.51.35
wwww.feelfood.be
Heureuse de découvrir ce blog diversifié et intéressant!
J’aime cuisiner et cet atelier est très convivial
avec un résultat alléchant 🙂
Marcelle
Merci Marcelle pour votre commentaire bien sympathique. Et vive les ateliers de cuisine!!
Très cordialement,
Apolline E.
Un atelier à l’allure bien sympathique ! Ca se fait à Namur ?????
Merci pour votre commentaire; les ateliers « feelfood » ont lieu à Waterloo (358, chaussée de Bruxelles). Vous trouverez toutes les informations sur le site http://www.feelfood.be. J’ai été séduite par la qualité des ingrédients choisis: ils prennent le « top » et c’est cela le secret d’une bonne cuisine. C’est une adresse à conseiller.
Cordialement
Apolline E.